【凉拌酥菜的做法步骤图，凉拌酥菜怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

土豆
香菜
洋葱
盐
红油	（辣椒油）麻油
香醋
白糖

凉拌酥菜的做法  

1. 土豆去皮切丝，用清水多洗几遍，去掉淀粉后，捞出控水

2. 香菜切段，洋葱（最好是紫皮的，营养更好）去皮切丝

3. 热锅热油，八成热时，将土豆丝放在厨纸上沾去多余的水，下入油中炸透，捞出

4. 锅内油再次烧至八成热，将土豆丝再下锅复炸至酥（如果不酥可再复炸一次），捞出控油

5. 将所有调料加入到土豆丝、香菜段、洋葱丝拌匀即可

小贴士

汁状调料不要放多，以防将酥脆的土豆丝浸软。