【川汁肥牛包饭的做法步骤图,怎么做好吃】桃园
桃园
用料1
肥牛肉 | |
米饭 | |
生菜 | |
姜 | |
洋葱 | |
料酒 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
蚝油 | |
生抽 |
用料2 (浇汁)
番茄沙司 | |
郫县豆瓣酱 | |
葱姜蒜末 | |
料酒 | |
白糖 | |
水淀粉 | (也可不用) |
川汁肥牛包饭的做法
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肥牛切稍厚的大片(这次是买成袋已切成长片的肥牛),加上面的腌料,腌渍半小时入味
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生菜洗净,控水
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香米加糯米蒸熟,加香醋一勺拌匀,趁热用勺子压成型,放在生菜上
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热锅入油,四五成热时将肥牛片逐片放入煎锅里,两面各煎20秒左右盛出,放在米饭上(可同时煎些洋葱与肉一起吃)
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重起锅入底油,三成热时下豆瓣酱,煸出红油下姜葱蒜末爆香,加番茄沙司、少许水烧开,加水淀粉勾成薄芡,淋在牛肉和饭上即可
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