【芒果慕司蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】elmonte
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昨天是妈妈的生日,虽然她远在香港,但每年我都会亲手为她做个生日蛋糕,妈妈喜欢吃芒果,所以今年做了妈妈喜欢的芒果慕司,祝她生日快乐,健康长寿。妈妈出生于马来西亚,后来我外公去世了,她随我外婆回家乡生活。外婆用手头上的钱买了些田地出租给别人耕
种,结果从来没为生活操劳的人被那些“善良”的人骗光了钱财,世上哪有田地出租还要给他们买牛,买锄头,犁耙的呢?后来不说也知道了,就因为曾经有田地出租,被戴上剥削的罪名了,妈妈也跟着吃了不少的苦头。有人曾经对我说:“每个人一生所受的苦难是相等的,如果一个人前半生把这些苦难受了,那他后半生就会享福了。”希望妈妈能够好好的享受退休的生活,不要再为女儿们操心了。母亲节快到了,祝天下的母亲们节日快乐!材料(9寸)
种,结果从来没为生活操劳的人被那些“善良”的人骗光了钱财,世上哪有田地出租还要给他们买牛,买锄头,犁耙的呢?后来不说也知道了,就因为曾经有田地出租,被戴上剥削的罪名了,妈妈也跟着吃了不少的苦头。有人曾经对我说:“每个人一生所受的苦难是相等的,如果一个人前半生把这些苦难受了,那他后半生就会享福了。”希望妈妈能够好好的享受退休的生活,不要再为女儿们操心了。母亲节快到了,祝天下的母亲们节日快乐!材料(9寸)
用料
8寸戚风蛋糕 | 1个 |
奇异果 | 适量(夹心和装饰) |
芒果 | 1个(夹心和装饰) |
鲜奶油 | 1杯(250Ml)(芒果鲜奶油) |
牛奶 | 半杯(芒果鲜奶油) |
糖 | 1大匙(镜面) |
吉利丁粉 | 半小包(3.5克)(镜面) |
蛋白 | 2个(意大利蛋白霜) |
水 | 半杯(镜面) |
草莓 | 适量(夹心和装饰) |
蓝莓 | 适量(夹心和装饰) |
芒果慕司蛋糕的做法1 (意大利蛋白霜)
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蛋白放入干净无水无油的容器里,加入20克糖,中速打至出现细致的泡沫
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用小锅放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度
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煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里,一边高速搅拌
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将蛋白霜打至拿起打蛋器,尾巴呈现挺立有光泽的状态
芒果慕司蛋糕的做法2 (芒果慕司)
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蛋糕片3片,取2片。(这次的蛋糕气泡太多了,郁闷啊!)
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把一片蛋糕片放入9寸的蛋糕模里。(模具外面包一层锡箔纸,防漏。)
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2个芒果去皮和核,用搅拌机打成泥。(打成泥后约1.5杯。)另一个切丁
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250ml鲜奶油放入1/4杯糖打至硬性
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吉利丁粉放入牛奶里泡10分钟,然后隔水溶化,放凉
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加入芒果泥拌匀
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倒入打发的鲜奶油里拌匀
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放入蛋白霜拌匀
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把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里,盖过蛋糕片,撒上芒果丁
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放上另一片蛋糕片,轻压一下
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倒入剩下的慕司刮平,留一点空位给镜面。放冰箱放3个小时以上。(最好放一个晚上。)
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镜面:把半小包吉利丁粉放冷水里泡10分钟,加糖隔水融化,放凉
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在蛋糕上随意放上水果装饰,倒入放凉的吉利丁液,放冰箱冷藏30分钟至凝固
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用吹风机沿着蛋糕模慢慢吹2-3圈,或用热毛巾捂着蛋糕模外面一会,就可脱模了
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