【上汤参鲍排骨盅的做法步骤图,怎么做好吃】桃园
桃园
用料
水发海参 | 两只 |
排骨 | 三块 |
鲍鱼 | 两只(这是三人的量) |
葱段 | |
姜片 | |
盐 | |
料酒 |
上汤参鲍排骨盅的做法
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排骨洗净,用加了料酒和姜片的水飞过,再冲洗干净,放入炖盅中
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鲍鱼去壳刷净,去掉无用之物,切片,海参洗净切片(稍厚些),用加了料酒、姜的水飞过、冲净后,一并放入炖盅
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炖盅一次加足水(比内盖稍浅一点点,放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖,放入蒸锅中,大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时,加盐调底味即可
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