【酸辣茄条的做法步骤图，酸辣茄条怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

嫩长茄
碎泡椒	一汤勺
蚝油
白糖
香醋
盐
胡椒粉
水淀粉
姜
蒜
葱
香油

酸辣茄条的做法  

1. 长茄子洗净，断开切条，加少量盐腌10分钟

2. 葱姜蒜切末

3. 净锅入油（平日做菜油量），五成热时将茄条稍攥下入锅中，中小火煎软盛出

4. 锅留底油，下姜、蒜末炒香，下泡辣椒小火煸出红油，加蚝油、白糖、香醋、盐、胡椒粉及适量水烧开，下入煎好的茄条，中火烧2—3分钟，倒入水淀粉收汁，淋香油、撒葱花即可出锅