【糖醋平鱼的做法步骤图，糖醋平鱼怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

平鱼	一条
木耳
香菇	或其他配菜适量
白糖	一汤勺
白醋	一汤勺
胡椒粉
大料
香叶
葱姜蒜
料酒	或黄酒
鱼露
盐
干辣椒
生抽
酱油

糖醋平鱼的做法  

1. 平鱼清理干净后，打几个斜刀，撒少许盐、料酒抺匀，腌半小时

2. 葱切段、姜切粗丝、蒜切片

3. 热锅入油，五成热时用纸拭去鱼身上的水份，一油中两面煎成黄盛出

4. 锅内下葱姜蒜、大料、辣椒煸香，加适量开水，调入料酒、鱼露、香叶、白糖、白醋等烧开，下入煎好的平鱼，中小火烧10分钟，加盐、胡椒粉调味收汁即可