【姜油晶鱼的做法步骤图,姜油晶鱼怎么做好吃】桃园
桃园
晶鱼是种刺少肉嫩的鱼,很受家人喜欢。百度曰也叫白鲳,是淡水鱼。最怕刺的儿子独对此鱼不厌。
这种鱼,不用太多的调料,就已很鲜美。尤其清蒸,即制做简单,又可保留鱼肉本身的鲜、嫩。
天凉了,因寒而肠胃不爽的人渐多,多喝点姜汤,多食用加了姜料的菜,对缓解秋寒还是大有益处的。
这种鱼,不用太多的调料,就已很鲜美。尤其清蒸,即制做简单,又可保留鱼肉本身的鲜、嫩。
天凉了,因寒而肠胃不爽的人渐多,多喝点姜汤,多食用加了姜料的菜,对缓解秋寒还是大有益处的。
用料
晶鱼 | 一条 |
葱姜 | |
料酒 | |
鱼露 | |
盐 | |
蒸鱼豉油 |
姜油晶鱼的做法
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将晶鱼收拾干净,两侧打上斜刀,抹上鱼露和盐、姜丝,腌制20分钟
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蒸锅烧开,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸),取出后倒出部份蒸汁
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姜、葱切丝,葱丝放在晶鱼身上,姜丝入油小火煸成姜油,弃姜丝不用
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将蒸好的酱汁倒在鱼身上,接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可
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