不做就走）,但是碍于过春节不能回家,又坚持着；因为毕竟在广州熬了几年?

我是酒店的一名员工，在酒店工作已经一年，酒店只是入职的时候签过3个月的试用期合同，后来我们要求老板签定劳动合同，但是老板以各种理由拒绝签定劳动合同，后来又以各种各样的理由扣发我的工资（工资从6000多一直到去年12月份的1470）；期间我也向老板说过情况，他就以没有合同为由；说就是这么多（言下意思就是想做就做，不做就走）。但是碍于过春节不能回家，又坚持着；因为毕竟在广州熬了几年，但是老板在公开场合和领导会上说，其实你上不上班都没有意义；但是又规定工作不满一年的话；社保的补贴就没有了（因为企业没有办理社保，就是按照老板的意思补点钱）。到2008年3月29日为止，我工作满一年，仔细看了看新的《劳动合同法》，觉得真的是看到了希望；想申请劳动仲裁；但是又不知道从何入手，请给予些支持！谢谢！

根据劳动合同法的规定:企业应于2008年1月底前要跟劳动者签订合同,如果不签,则须双倍支付工资给员工。单位必须为员工购买社保。如果单位有以上违法行为，你可以随时书面解除劳动合同，并可要求单位经济补偿和补交社保。如需帮助，可来电咨询。