我觉得很不值,请问有什么办法可以解决,可以给我母亲一个保障？

   我父亲已去世，母亲今年55岁，有一68岁丧偶男士胡某欲与母亲再婚（双方都是农民，没有经济收入），男方子女承诺照顾母亲至终老，但是我担心男方只是找个人照顾其父亲胡某，如果等到胡某去世以后，有可能将我母亲赶出家门，我母亲就只是在还能劳动的时候白白做了几年保姆，我觉得很不值，请问有什么办法可以解决？可以给我母亲一个保障？谢谢

1、可以要求给一定养老金。
2、可以让老人立遗嘱。