【豆豉烧平鱼的做法步骤图,豆豉烧平鱼怎么做好吃】语柔柔
语柔柔
豆豉烧平鱼
用料
平鱼 | 1大条 |
豆豉辣酱 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
白酒 | 1/3汤匙 |
醋 | 1汤匙 |
白糖 | 3克 |
清水 | 300毫升 |
水淀粉 | 1汤匙 |
食用油 | 20毫升 |
葱段 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
豆豉烧平鱼的做法
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将鱼净膛洗干净,擦干水分,两面拍些干淀粉
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鱼过油,炸至两面变色,捞出控油
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锅中留底油,将葱、姜、蒜爆香放鱼后,先烹入料酒、白酒和生抽,再调入醋和白糖、清水(一定要没过鱼)中火炖煮5分钟
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将鱼翻面加豆豉辣酱继续炖3分钟,出锅将鱼装盘,汤留在锅中,勾入水淀粉芡,淋在鱼身上即可
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