【牛肉玉米烙的做法步骤图,牛肉玉米烙怎么做好吃】村上的意大利面
村上的意大利面
2大米粉是我做粉蒸肉时剩下的,没有的话只放玉米面,或者再放点白面都行。玉米面不建议换掉,因为煎出来很脆很香。
3泡菜没有应该也可以,但加了会更有风味。
用料
大米粉 | |
牛肉 | |
甜玉米 | |
玉米面 | |
豌豆 | |
淀粉 | |
鸡蛋 | |
韩国泡菜 | |
盐 | |
料酒 | |
葱 | |
姜 | |
花椒粒 |
牛肉玉米烙的做法
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把牛肉切成小丁,加盐、油、淀粉、葱姜末和花椒粒调匀,腌半个到一个小时
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然后把牛肉里的其它调料挑出去,只剩肉,和玉米、豌豆、切碎的泡菜一起放在一个大碗里,打一个鸡蛋,加适量的大米粉和玉米粉拌匀。适量就是,你一边一点点的加粉,一边调糊,直到你看着面糊的稀厚合适。大概跟比较水灵的肉饺子馅差不多就行。因为泡菜和牛肉都有味道,所以这里什么调料也不用放
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用勺子舀出适量的面糊放到平底里煎。建议油稍多些。建议饼摊小些,因为料很杂,粘合度不是很好。饼摊得大了翻面时一定会碎掉
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一定要小火慢煎。里面有肉,熟得会稍慢一点。一面煎黄就翻面煎
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两面都煎好了,饼就熟了。赶快趁热吃吧
小贴士
1牛肉我用的是牛腱子,普通的牛肉也行,但是最好之前您给拍松点,口感会好一些。其实牛肉换成猪肉也行,甚至火腿也行,就是口味不同。2大米粉是我做粉蒸肉时剩下的,没有的话只放玉米面,或者再放点白面都行。玉米面不建议换掉,因为煎出来很脆很香。
3泡菜没有应该也可以,但加了会更有风味。
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