【煎熏腌鱼的做法步骤图,煎熏腌鱼怎么做好吃】方方球
方方球
用料
鲢鱼 | 三条 |
白酒 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
白糖 | |
茶叶 | |
油 |
煎熏腌鱼的做法
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鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净
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切去鱼头,把鱼从中间片开
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鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼肉翻身按摩
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两天之后把鱼取出,一条挂在阳台上晾干,另一条切成大块做今天的熏鱼
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铁锅里放一张锡纸,上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘,把鱼肉平铺在上面
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大火烧到白糖冒烟,马上盖锅盖转最小火,熏制三分钟然后关火,等锅凉了再开锅盖,切记切记否则一开盖满屋子烟
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锅里加少许油,烧热,把鱼肉下到锅里煎熟,盛盘
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