【烧卖的做法步骤图,烧卖怎么做好吃】方方球
方方球
用料
面粉 | |
热水 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
肉 | |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
酱油 | |
油 | |
花椒面 |
烧卖的做法
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热水和面,放到一边饧半小时
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准备肉馅:我今天用的是胡萝卜,青椒,肉
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将胡萝卜青椒剁细,加葱末姜末,盐,酱油,油,花椒面,朝一个方向搅匀
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面揪成小剂子
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将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮。边缘可以擀出一些褶皱,便于下一步包出花型。据说有一种专门擀烧卖皮的擀面杖,俺没见过,再说自己家偶尔包一次也用不到
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包入馅料,用手在中间一捏,轻轻收一下就可以,顶上捏成摺儿,看起来复杂,其实比包包子容易多了,不怕露馅
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锅里烧开水,把烧卖上屉蒸十分钟就可以了。蒸之前烧卖口上可以放青豆,虾仁,蛋末装饰一下,这样蒸出来更漂亮
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