【鲜虾云吞面的做法步骤图，鲜虾云吞面怎么做好吃】方方球

 方方球 馄饨有多种叫法。广东称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等。广东人最爱吃云吞，而且和面条煮在一起，后来传到了香港澳门，成了当地的著名小吃。

用料  

面粉
肉馅
鸡蛋
葱末
姜末
大虾
酱油

鲜虾云吞面的做法  

1. 面粉加水、鸡蛋和成面团。可以加一点碱，碱是骨头面是筋。和好的面盖上，放到一边饧一会儿，会更有筋性。这是做馄饨皮和面条用的

2. 大虾去虾头和虾肠，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀

3. 包馄饨

4. 肉馅放中间

5. 沿对角线折成三角形

6. 两边绕过来

7. 一边沾水捏在一起

8. 用面条机压的面条，方便快捷

9. 锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾云吞面就做好了

小贴士

馄饨皮擀到一定程度可以用玉米淀粉做扑面，就不容易粘了，而且可以擀到很薄的程度。切成6厘米见方的片，最适合包馄饨。