不包吃,请问我们的加班费比地方要求少,理当让公司补偿所其工资吗？

公司以前规定是计时工资计算，从3月1日开始计件，但是我们所签的合同是按计时，合同期还没满，这是不是公司在逃避新法，员工是不是有权给公司要赔偿金呢？
我的工资底薪800+绩效奖300(做到产量)+全勤奖50+岗位补助100(看显微镜)+平时加班3.5元\小时+周六-周日5元\小时，不包吃，请问我们的加班费比地方要求少，理当让公司补偿所其工资吗？

公司无权单方面变更合同，对于少发放的工资、加班费，可向公司要求，并可要求支付补偿金。