我应该怎样索回我的加班费呢,需要什么证据吗？

我是来淄博工作的，去年7月份至今我在张店美食街百度网吧做网管工作，从工作之日起每天工作12小时，而且双休日正常上班且没有加班费，也没有和我们签订劳动合同，我朋友对我说网吧经营者的做法是违反劳动法的，我也上网查看了劳动法的有关规定，网吧经营者确实违反劳动法的有关规定。请问我可以申请劳动仲裁来追回我以前应得的工资加班费和补偿金吗？ 
我应该怎样索回我的加班费呢？需要什么证据吗？主要证据请详细点谢谢 ！

需要证明自己与单位存在事实劳动关系。你可搜集单位向你发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；或提供证人证言。还需准备一份能证明自己工作时间的证据。比如倒班记录等等。如对答复满意，请采纳，谢谢。