【双皮奶的做法步骤图,双皮奶怎么做好吃】Q奶茶
双皮奶软滑清甜、热吃冷吃皆可。由于所用食材都有养颜美肤的功效,因此深得很多MM的喜爱。冬日热吃暖洋洋,夏日冷吃沁心凉。所用食材简单,做法简单,味道却不简单哦。喜欢的MM
用料
鸡蛋清 | 一个半 |
牛奶 | 200克 |
白沙糖 | 适量 |
双皮奶的做法
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将200克牛奶放入锅中煮开即关火。把煮开的牛奶倒进碗里等待冷却
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冷却后的牛奶表面会结一层奶皮。用筷子小心挑起奶皮,将下面的奶倒入另一碗中。(为使奶皮顺利滑到碗底,倒的时候可以倒剩一点牛奶在碗里)
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打散的蛋清、白砂糖、倒入牛奶中搅打均匀
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把搅拌好的蛋奶混合液用筛子过滤一下
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将过滤好的蛋奶液从新倒回留有奶皮的碗中,到的时候要小心,操作得当,原来碗底的奶皮会浮起来,覆盖在奶液上
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给小碗封上保鲜膜(以防蒸的时候锅里的水掉进去使表面成凹凸不平的蜂窝状)
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水开后盖上盖子进锅蒸10分钟,蒸好后再闷两分钟。再开盖冷却,新的奶皮生成。奶皮下面是嫩嫩的奶冻。冬天可以热吃,夏天可以放进冰箱里冰一冰再吃。还可以根据个人口味加各式水果或蜜豆等
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