【茄丝面的做法步骤图,茄丝面怎么做好吃】Q奶茶
用料
茄子 | |
面条 | |
猪肉 | |
黄瓜 | |
酱油 | |
生粉 | |
糖 | |
油 | |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
绍酒 | |
红椒 | |
鸡蛋 | |
味精 | |
香油 |
茄丝面的做法
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猪肉切成肉丝。肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀
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茄子切成丝,用少许盐抓一下
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锅内放油炸香花椒粒,捞出。放入切好的茄丝煸炒变软盛出备用
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锅内放油爆香姜、葱、放入上好浆的肉丝,用筷子迅速滑散,待肉丝变色、烹入料酒
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再放入煸炒过的茄丝,和肉丝翻炒均匀放入酱油、红椒、加入些高汤或清水最后放入白糖、盐、味精、香油调味
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勾入少许芡汁,放入蒜末马上关火
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另置一锅将面条煮熟,捞出,放上切好的黄瓜丝,浇上茄丝卤即成
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