1、我爷爷如何做才能实现债权取回钱,2、如果起诉,可以让经手人甲承担责任还钱吗？

我爷爷是一个农民。1997年三月初三，我爷爷的同村好友甲帮甲的好友乙向我爷爷借钱。我爷爷以不认识乙为由拒绝，甲称一切风险责任由甲承担。于是我爷爷将钱借给了乙，并立下借据，借据是由甲写好带来，乙一直没在场。借据上只是写明甲是经手人，也未写明还款日期。现在我爷爷由于急需用钱，要讨回钱，但乙以自己没钱为由拒绝还钱，甲则称自己不是保证人为由拒绝承担责任。我爷爷是农民，这些钱是他养猪辛苦赚来的，当年是基于对好友甲的信任才将钱借给乙。
1、我爷爷如何做才能实现债权取回钱？
2、如果起诉，可以让经手人甲承担责任还钱吗？（因为甲完全有能力还钱，而乙确实没有能力还债，我爷爷又急需用这笔钱）

建议拿上借据当面咨询律师。