这能鉴定吗,鉴定的准确率有多少？

   你好律师，我跟公司准备打官司，我想要回节假日加班费，但是我加班的资料和工资表都没有，而且公司的工资表是用一个本子人工写的，随时都会修改。
   我想请问律师，我能法院申请让单位拿工资表出来吗？再一个就是我怕公司修改，如果我申请笔迹鉴定，能鉴定出来是什么时候修改过的吗？
   如果是同一个人写的工资表和同一个人修改的，这能鉴定吗？鉴定的准确率有多少？
   就是鉴定前后时间。
   谢谢

能鉴定出来如果有证据证明你确实加班的，可以在法定的时效内提起仲裁。