【炒肝的做法步骤图，炒肝怎么做好吃】语柔柔

 语柔柔 炒肝

用料  

猪肠	适量
鲜猪肝	适量
酱油	2汤匙
料酒	1汤匙
盐	2克
白糖	1克
大蒜	4瓣
香叶	3片
大八角	1个
花椒	10粒
小茴香	10粒
大葱	1小段
姜	2片
红薯淀粉	适量
清水	适量

炒肝的做法  

1. 猪肝洗净，切片，用料酒腌制

2. 猪肠洗净，用高压锅压熟，冷却后切段待用

3. 将香叶、八角、花椒、小茴香、大葱、姜放清水中煮出香味，然后捞出调料

4. 将猪肝一片一片的放在汤水中，（千万不要搅拌）

5. 放猪肠及酱油、白糖、盐调味

6. 淀粉加水和开勾入汤中，撒上蒜末

小贴士

在往汤里放猪肝时切忌搅拌，否则汤就变秽浊了。
煮猪肠时要放个小的炖肉料包。