【肉丁蔬菜摊鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃】语柔柔

 语柔柔 肉丁蔬菜摊鸡蛋

用料  

猪里脊	半条
鸡蛋	4个
淀粉	1汤匙
油菜	1棵
食用油	20毫升
盐	3克
洋葱	少许
姜	少许
料酒	1/2汤匙
白糖	1点儿

肉丁蔬菜摊鸡蛋的做法  

1. 将猪里脊洗净，放冰箱里冷冻一会儿

2. 将冷冻过的猪里脊取出后，切0.6厘米的方丁，加嫩肉粉和一点儿食用油腌制5分钟

3. 鸡蛋打散（加1克盐），淀粉加水调成稀糊后，倒入打散的鸡蛋液内搅拌均匀

4. 油菜洗净切碎丁状待用

5. 洋葱、姜洗净切碎米待用

6. 热锅凉油（放1汤匙食用油）下洋葱、姜碎炒香，再放肉丁、油菜、料酒、盐、白糖炒至肉变色盛出

7. 再放1汤匙食用油，倒入一半的鸡蛋液，关中小火，待鸡蛋液稍定型，放刚炒至变色的肉丁，再倒入另一半鸡蛋液

8. 待定型后翻面，炒至熟即可