【手工面的做法步骤图，手工面怎么做好吃】下厨房用户_1biy

用料  

面粉
葱花
元荽
盐
香菇
排骨
鱼肉

手工面的做法  

1. 往面粉中倒入七八成热的开水，用筷子拌一下，让面粉吸收水分，然后再揉成面团

2. 面团置于容器中，覆上保鲜膜20分钟左右。此步为醒面

3. 因为见帅哥空着肚子回来，醒面又等了十几分钟，所以匆匆忙忙地，也懒得用擀面杖了，就站在电磁炉前，用手把醒好的面团搓成粗条，揪出一个个小剂子，再用手把小剂子搓成长面条，圆溜溜的，白胖胖的手工面条，看着就蛮讨人喜欢的

4. 水煮净面，起锅前撒了葱花元荽和少许盐

5. 上桌之后，加上餐桌上剩下的一点香菇排骨和几片鱼肉，拌均了吃

小贴士

揉面注意不要过度，以免做出的面条过度坚硬。有时间的话起码醒半个钟头，醒面可以使面粉蛋白质充分吸水溶涨，使面团的网络形成更完美，而不经醒面的面团筋力和弹性都比较差。