【粟粉甜心酥的做法步骤图,粟粉甜心酥怎么做好吃】下厨房用户_fumq
用料
中筋面粉 | 2杯 |
玉米淀粉 | 1杯 |
心形软糖 | 60粒 |
糖粉 | 1杯 |
黄油 | 1.5杯 |
粟粉甜心酥的做法
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面粉、淀粉、糖粉混合均匀,过筛,加入室温软化的黄油
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用木勺搅成较均匀的小颗粒状,然后用手稍微捏一下就能成团了
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烤箱预热150℃
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面团分成60份,搓圆。(如果分面团时发现粘手,不易分,可以将面团包在保鲜膜内冷藏半小时,再分。)
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小面丸子在铺了油纸的烤盘上压扁,并压一颗糖在正中心
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饼干胚之间留3-4厘米的空间,利于空气流通,也好让饼干膨胀
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烤约11-15分钟,边缘开始发黄即可
小贴士
小提示:•用木勺搅拌面粉和黄油,可以防止手揉捏过度使得面粉出筋的现象。
•心形糖是我自己加的,你若是喜欢,也可以用其它形状和性质的糖果、巧克力等。
•烘烤11-15分钟只是一个参考,原方子说15-20分钟,我实际发现11分钟就可以了。第一盘烤的时候要仔细观察,边缘发黄了就赶快拿出来,并且注意一下所需实际时间。因为每个烤箱多多少少有温差。而且你烤的量有多少,饼干的实际大小(如果你没有完全按照60份来分),也对所需时间有影响的。
•原方子的量都是按杯数的,如果没有秤来精确地量也不要紧。因为是饼干,所以不用特别特别的精确。注意用量杯舀粉类的时候,不要摇晃和震动量杯,也不要挤压粉类--这些举动都会影响到粉类的密度的。
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