【山东炸酱面的做法步骤图,山东炸酱面怎么做好吃】梅依旧
梅依旧
用料
葱伴侣豆瓣酱 | 25克 |
长豆角 | 100克 |
面条 | 400克 |
欣和六月鲜酱油 | 15克 |
葱伴侣甜面酱 | 25克 |
猪瘦肉 | 125克 |
葱 | |
姜末 | 10克 |
料酒 | 2克 |
黄瓜 | 1根 |
豆芽 | 100克 |
香椿 | 50克 |
胡萝卜 | 100克 |
腌蒜 | 1头 |
花椒油 | 15克 |
山东炸酱面的做法
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猪肉切小丁、黄瓜切丝、胡萝卜切丝
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香椿、腌蒜切末
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长豆角切1CM的小段
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葱伴侣甜面酱25克、葱伴侣豆瓣酱25克放入锅中,拌匀备用
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锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入肉丁炒至发白时,再放入调好的酱炸炒片刻,待开后,淋上花椒油,盛碗内即成炸酱卤汁
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锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入切好的长豆角,炒至熟透,调入欣和六月鲜酱油、盐出锅备用
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锅中放清水,水开后下面条,煮熟后捞出盛在凉开水里
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食用时,自己将炸酱盛碗内,与面条、菜码拌合而食
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