【红烧羊肉面的做法步骤图,红烧羊肉面怎么做好吃】Q奶茶
用料
面粉 | |
羊肉 | |
盐 | |
红萝卜 | |
花椒 | |
草果 | |
桂皮 | |
料酒 | |
姜 | |
葱 | |
酱油 | |
胡椒粉 | |
香莱 |
红烧羊肉面的做法
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面中加盐和成面团,和好后醒面。然后擀成面片,两面抹油,然后切成一条一条的长条备用
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用开水将羊肉放入焯两分钟,捞出用温水加些白酒(去味)洗净
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锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把切成块状的羊肉倒入锅中炒匀
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炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清汤,放入备好的料,加入切好的胡萝卜块大火炖开
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我为了节约时间)倒入电高压锅中30分钟即可
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最后拉面,出锅。先捞面,再加汤!撒上预先准备好的香菜。最好碗大一些,能让面飘在汤里撒上香菜,喜欢辣可以泼上辣椒油
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