能得到单位煤焦保险的费用吗,如果他以莫须有的罪名说我不胜任岗位我该怎么办？

您好，我是12月底到漳州市一家酒店面试部门经理，后经录用，约定试用期一个月，但无书面合同，进来后先作主管，工资试用期1800元。
可是都过了一个月了公司也没和我签合同，其他员工也没有，领导说酒店在筹备期不管那么多。最近有消息说我会被炒，我想请懂劳动法的各位朋友帮帮我。如果这样被炒，我能得到什么赔偿？我可以得到自上班日起的双倍工资吗？能得到单位煤焦保险的费用吗？如果他以莫须有的罪名说我不胜任岗位我该怎么办？

1、自上班日起的双倍工资；
2、保险的费用；
3、向劳动监察部门投诉；
4、向劳动仲裁委员会申请仲裁，直至向法院诉讼。