【奥尔良烤鸡的做法步骤图,奥尔良烤鸡怎么做好吃】Q奶茶
用料
三黄鸡 | 一只 |
奥尔良烤鸡粉 | 70克 |
蜂蜜 | 适量 |
料酒 | 一汤勺 |
清水 | 60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
生抽 | 半汤勺 |
盐 | 2克 |
奥尔良烤鸡的做法
-
将鸡洗净控干水份,用竹签在鸡身扎一遍(便于入味)
-
将奥尔良烤鸡粉和水,料酒、柠檬汁、生抽、食盐混合成料汁摸匀鸡身内外(鸡腔内壁一并涂上)
-
装入保鲜袋中放冰箱冷藏室腌制12个小时左右
-
腌制好后,把鸡爪从鸡尾部填入鸡腔,并用牙签扎缝严实
-
用烤叉将整鸡插牢,烤盘铺油纸,放入预热好的烤箱170度,先烤时40分钟后,打开烤箱门用刷子蘸上稠点的腌料在鸡身再涂抹一遍继续烤10分钟,最后刷一层蜂蜜即可出炉(不喜欢甜可以刷一层植物油)
小贴士
奥尔良烤鸡粉70克(60克腌制用,10克第二次涂抹用)奥尔良烤鸡料味道发甜微辣,单靠此调味料烤制出来的鸡味道一般,要想达到理想的口感还需添加一些其他香料来辅助,我的方法是将奥尔良烤鸡粉和水、料酒、柠檬汁、生抽、盐混合一起涂抹腌制。
0条评论