5,本人未同意签定年薪合同但是公司现在只给我发放基本工资,请问以上几点在劳动法保护范围之内吗？

1.2007年4月进入公司工作，至今没有签定合同。
2。公司口头承诺购买3金至今未买。
3。每个星期只休息一天，没有给过加班工资。
4。每月都扣押金。
5。本人未同意签定年薪合同但是公司现在只给我发放基本工资。
请问以上几点在劳动法保护范围之内吗？我该怎么做，我现在想辞职，走之前我想拿回属于我自己的！

都在法律保护范围内，申请劳动仲裁主张劳动者合法权益