这种情况按新劳动合同用工单位应承但什么样的法律责任?

我在一事业单位上班五年了，期间一直很少有休息日，晚上还得加班。用工单位一直未签定劳动合同也未给上养老和医疗保险，请问律师这种情况按新劳动合同用工单位应承但什么样的法律责任

如果你单位是以劳动管理而非公务管理，你们才适用劳动法。在适用劳动法的前提下，你可以要求单位补发加班工资，并为你交社保。如单位不办理，你可以各劳动仲裁委申请仲裁。同时，如果你选择，可以以此解除劳动关系。