秋季食谱（秋季养生食谱大全)

秋季食谱（秋季养生食谱大全）

马上就要回去上班了，假期里的大鱼大肉，你有没有胖一点？其实，秋天是养生最关键的时候，很多人苦夏过后胃口大开，在调养身体时一味地强调“贴秋膘”！

其实在季节转承之时，在饮食上也要特别注百思特网意。应尽量少吃味厚滋腻之物，多吃一些容易消化的平补之物，同时适当添加一些健脾、养肺、润燥的食物。

今天，小编就为你送上秋季养生食谱大全，这可都是凤凰卫视《中华养道》节目多次邀请专家做客，推荐的良心食谱哦~快快收藏起来！

秋季燥气尤盛，耗津伤液，容易出现口干、鼻干、痰黏、大便干结、皮肤干裂等症状，除了要多喝水，防秋燥不妨在饮食上下功夫。入秋后多吃这些汤品让你美丽健康少生病!

1芝麻粉莲子羹

很多小仙女到了秋季还穿着夏季，短衣、短裤、小短裙。贪凉过后往往会出现手脚冰凉、乏力等症状，从中医来讲这是肾气不足的表现。适合贪凉爱漂亮的小仙女来食用的芝麻粉莲子羹，一起了解一下。

1.将芝麻去除杂质后倒入平底锅，炒至溢出香气；

2.将炒过的芝麻用擀面杖碾碎备用；

3.取莲子肉，清水洗净后用武火烧开，再改用文火煨1小时；

4.起锅百思特网前加入碾碎的芝麻以及白糖，搅拌均匀后起锅盛出即成。

【功效】补肾强肝 、清心 、安神。

【禁忌】脾胃虚寒、有痰饮湿浊者，及孕妇，禁食。

2养颜汤

甘味入脾，五行中，脾胃属土，土可生金，肺属金，故甘味益脾利肺，且有生津之效。点击图片和养道君一起用，青苹果，白梨，银耳做一道白露汤（又称“养颜汤”）。据说，东汉末年，曹操的夫人卞氏尤其喜欢喝这种汤，所以一直驻颜有术。卞夫人之所以那么深得曹操喜爱，除了其贤德，与其不老的容颜也有很大的关系。

1.先削去青苹果和雪梨外皮，去核并切成青苹果丁和雪梨丁放入盘中备用；

2.银耳用清水泡开，捞出洗净去除根蒂，并剪成小块备用；

3.甜杏仁置于清水中洗净，捞出备用；

4.撕开洗净的红枣去核只保留枣肉；

5.将备好的全部材料放入锅中加入黄冰糖；

6.加适量清水置于火上，大火煲开，后转小火煲1小时。

【功效】滋阴理肺 、开胃润燥。喜爱甜汤的小仙女赶快学习起来吧！

【禁忌】：脾胃虚寒、有痰饮湿浊者，暴感风寒者，及糖尿病患者，禁食。

3粉葛猪骨汤

年长的人因为身体老化，骨头钙质流失，变得脆弱。猪骨有很好的营养价值，猪骨煲汤可以补钙、补肾壮骨，适合各个年龄段的人食用。粉葛猪骨汤更是秋季养生佳品，对人体的作用非常全面，它能够宜气生津止渴，又能够活血通络，同时呢还能够补肾壮骨、生筋补髓，快来准备起来～百思特网

1.粉葛去皮，洗净，切段备用；

2.将红枣洗净，用筷子捅出枣核；

3.将陈皮放入温水中浸泡，泡软后用刀轻轻刮去白色部分；

4.将切好的猪脊骨块置于清水中洗净捞出；

5.猪脊骨冷水入锅焯水，撇去浮末，待不再有浮末溢出后捞出；

6.将备好的全部食材放入锅中，加入足量清水置于火上，武火煮沸后转文火煲3小时；

7.出锅前加入少量食盐调味，搅匀后捞出，粉葛猪骨汤即成。

【功效】宜气、生津、止渴 、活血通络同时，还能够补肾壮骨 、筋补髓。

【禁忌】服用后会微微腹泻，忌与辛辣温热食物同食。

4参竹麦雪耳炖瘦肉汤

食欲差，易胀肚子，补胃阴的“参麦竹”来啦！沙参有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带的作用。玉竹用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等疾病。麦冬养阴生津，润肺止咳，用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血。

1.先将沙参、玉竹、麦冬洗净，置于清水中稍稍浸泡；

2.用温水将雪耳泡开，去除根蒂，撕成小块备用；

3.水烧开后将洗净切好的肉倒入沸水中约30秒捞出，用温水冲净即可；

4.最后将所有食材药材放入炖盅内加适量清水至八分满，加盖隔水炖1~1.5小时；

5.关火前，加少量盐调味，参竹麦雪耳炖瘦肉即成。

【功效】养阴润肺、 益胃、生津。特别适合秋季儿童由于胃阴虚引起食欲不振体虚偏瘦 ，大便干燥等症状调理。

【禁忌】脾胃虚寒、有痰饮湿浊者，及暴感风寒者 禁食

5海蜇雪耳滋润汤

保肺养肺和滋阴润燥，是秋天最重要的任务。那么我们具体应该怎么做呢？

北京中医药大学教授、主任医师傅延龄在这里为大家支一招——海蜇雪耳滋润汤是这个时节很好的选择。这款药膳既滋润又不寒凉，既可以润肺生津，又可健脾益气。

【功效】海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效和银耳一起做的这一道药膳，能够补阴血， 健脾胃， 滋阴润燥。

【禁忌】大便干结者，有痰饮湿浊者，及体质寒凉者，禁食。

6六仁汤

天气转凉，冷风吹来毛孔堵塞，湿气自然聚集在体内。这时，早起来一碗清新爽口的六仁汤，让六种常见食材轻松帮你清热、健脾、利湿，提高新陈代谢，排除体内毒素！

1.将六仁洗净，浸泡四到六个小时；

2.待六仁泡好，用滤网将六仁捞出，沥净杂质和清水，放入一旁待用；

3.将泡好的六仁放入锅中，煮开后用文火煮；

4.待六仁成开花状，盛出即成。

【功效】清热消暑，健脾利湿。

【禁忌】本汤性寒凉，冬季早晨不适宜食用。

7葳蕤木瓜饮

入秋后，常有“秋乏”之感是因为人们大多思睡之意，但又因“秋燥”，反而睡不踏实。而且，由于气温的变化以及干燥之火我们肠胃在这段时间里也容易变得脆弱起来。所以，赶快在秋日的清晨为自己做一杯清养肺胃、生津润燥的葳蕤木瓜饮来“激活”一下疲惫的身心吧！

1.木瓜洗净去籽，去皮，切成小块；

2.将麦冬、沙参、石斛、葳蕤筛净，和木瓜块一同放入锅中，浸泡20分钟；

3.将泡好的食材置于火上用文火炖半小时；

4.盛出即成。

【功效】清养肺胃，生津润燥。

【禁忌】脾胃虚寒者，孕妇，慎用。

8珠玉二宝粥

要说起早餐的重要性，其实古人比我们有更加深刻的认识。早在汉唐之前的社会中，人们普遍一日为食两餐，分为 “辰时”早上的7点至9点和“申时”下午的3点到5点。古代普通百姓习惯日出而作，日落而息，早饭影响着一天的活动，所以会在早上劳动前大吃一餐，晚上睡觉前小食一餐。为自己煮一碗既养胃又健康的珠玉二宝粥补充一下能量吧！

1.将薏仁洗净，倒入清水浸泡；

2.取新鲜山药洗净，切断，放入蒸笼蒸三分钟；

3.蒸后的山药去皮，切小块放入石臼中，捣成泥状，盛出备用；

4.将核桃仁捣碎，盛出备用；

5.柿饼切小块，备用；

6.锅中加水，取浸泡好的薏米加入锅中，大火煮开后小火10分钟；

7.依次加入备好的山药泥、柿饼，熬煮至软烂；

8.出锅时加入少许核桃仁，珠玉二宝粥即成。

【功效】治脾肺阴亏损，饮食懒进，虚热劳嗽，并治一切阴虚之证。

【禁忌】大便闭结者、糖尿病患者慎服。

9荷叶粉蒸鸡

嘴馋爱吃肉还怕发胖？在早晨你就可以放开吃啦！一夜睡眠后，我们体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态。如果再不吃或少吃早餐，就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至还会因低血糖而休克，影响正常工作。

所以说早餐不仅要吃饱，更要吃好哦。在早上吃一些肉类，不仅不易长胖，还能及时补充脂肪和蛋白质！一道荷叶粉蒸鸡，开启活力一天吧！

1.先准备腌制鸡肉的酱汁，食盐、白糖、绍酒，酱油，混合均匀。

2.取鸡胸肉切成长而薄的鸡肉片，浇上调好的酱汁。按摩鸡肉，使其味道更加均匀，腌制片刻。

3.猪肉切小块备用。

4.取出腌制好的鸡肉。

5.将腌制好的鸡肉裹上糯米粉，取出备用。

6.新鲜荷叶洗净，洗好后的荷叶剪去中间硬的叶络，弃之。

7.将其剪成比鸡肉片稍大的长条状，方便包裹。放入鸡肉片，肥猪肉，依次卷好，开口向下。

8.放入蒸笼，蒸四十分钟。

9.蒸好后冷藏，早上取出加热五分钟，即食。

【功效】补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑。

【禁忌】高脂血症、糖尿病患者慎服。

10桂花芡实糕

不吃早餐打乱了我们生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的其它疾病，会直接影响我们健康长寿哦！

送你一道香甜软糯，饱腹感强的桂花芡实糕，拯救你来不及吃早饭的早晨！所需材料：芡实300克，糯米粉100克，桂花30克，牛奶、白砂糖适量。

1.将芡实清水浸泡一夜后，取出晾干。

2.晾干后将芡实磨粉，备用。

3.将桂花碾成桂花碎。

4.将芡实粉、糯米粉、桂花碎、白砂糖、牛奶混合，搅拌均匀并揉成团。

5.将团捏制成型后放入锅中蒸15分钟。

6.蒸熟后晾凉即食。

【功效】固肾涩精，补脾止泻。

【禁忌】大便秘结者、糖尿病患者、产后妇女慎服。

温馨提示：针对秋燥的气候特点，建议大家饮食上多吃一些滋阴润肺、润燥生津的食物，比如多吃黑芝麻、银耳、白萝卜、蜂蜜等，少吃辛辣、温热的食物。

秋天早晚温差大，晚上应注意保暖，少吹空调。另外，晚上10点左右就应睡觉了，这样才能收敛神气，避免内脏亏虚。

养生首先是以预防疾病、延年益寿为目的。合理安排饮食可使人体的五脏功能旺盛、气血充实，如《内经》所言：“正气内存，邪不可干”。一起学习养生知识，强身健体少生病。