留学生活饮食观之一

留学生初来异地，除了得自行打理日常生活，应付课业外，还得亲自打理自己的五脏庙。在吞咽了几次冰冷的沙拉和三明治之后，便忍不住开始怀念家乡妈妈的拿手好菜，愈吃就愈发觉得委曲而心酸。于是，许多从未进过庖厨的君子在吃不惯美式速食和学校餐厅的伙食之后，只好试着「洗手下厨学作羹」。无奈「俏哥亦如俏妹，有米亦难炊。」纵使有万般热情和诚意，炊煮大事确是十分现实而冷酷，但看你有多深厚的功力和材料是否周全。于是，烤箱端出来的烤鸡一片焦黑；锅里的鱼却没有煮熟；蛋糕发不起来，变成黏答答的蛋饼，都是常有的事。可怜的是，生活课业的压力已经叫人喘不过气来，偏偏进了厨房又挫折连连，人生落难至此，岂不哀哉！

　　因此，许多只身来美，乏人照顾的留学生，到了美国不出三个月，大都脸色苍白，形容憔悴，精神恍惚。不出六个月而患有胃疾者，大有人在。其主要原因乃不善料理三餐，以至营养失调之故，导致留学生营养失调的饮食习惯，不外乎下述六种类型：

　　1、「填饱肚子」型 为了省钱、省时，同时也懒得花心思在食物上。三餐照常打理，只是重量不重质，吃东西只为了填饱肚子。速食面、电视餐、热狗、汉堡，来者不拒，解决一餐是一餐。到了周末才找几个朋友上馆子打打牙祭。

　　2、「暴饮暴食」型 这种人通常对工作过份投入，非到工作告一段落，才发现头昏眼花，口乾舌燥，饿得人直发慌。于是狠狠地大吃一顿，或两顿合为一顿吃，吃个人仰马翻。

　　3、「补偿心理」型 有些人因精神上有所失落，或功课压力太重，不断地吃东西来寻求补偿。这种人通常什麽都可以吃，水果、饼乾、蛋糕、马铃薯片、汽水、巧克力、坚果，乱吃一通，而且吃个不停。

　　4、「节食减肥」型 这一类型几　清一色是女性。为了保持身材，对美国的牛排、蛋糕、冰淇淋、巧克力、起司等敬而远之。每天以水果、生菜或低卡路里的食物果腹。吃得手脚发软，头昏眼花。

　　5、「口脑并用」型 这种人最懂得如何有效利用时间，进餐的时间也不忘「并行处理」。一边进食，一边看报纸、读小说或听电视新闻播报。也有人一边啃三明治，一边赶报告；或一面吃便当，一面想着自己的论文。爱因斯坦就是这种类型的极至——站在餐厅门口，满脸困惑，不知道自己是已用餐毕将离去，还是正要入内用餐。

　　6、「远庖厨」型 这一类的朋友，大多没有进庖厨的兴趣或经验。从前的日常三餐大抵都是「茶来伸手，饭来张口」。到了责无旁贷时，才发现洗、切、煮、炒，到最后的善后料理，简直是繁琐而无趣，更谈不上成就感。常常是兴致勃勃的大张旗鼓，不一会却油烟密布，呛得直打喷嚏不说，偏又警铃大作，惊动了周遭的室友和邻居，叫人尴尬得不知所措；要不就是油花四溅，骇得花容失色，抱头四窜。最后只好狼狈不堪的败阵下来。因此，久而久之，也就从善如流。速食面、冷冻餐和餐馆外卖就成了三餐不变的公式。

　　试想，没有健康的身体，那来充沛的体力应付繁重的课业和琐碎的事务？如果仗着自己年轻体强，就不经心的任意耗损而不善加维护，等到学位拿到时，身体的机能却发生了故障。只怕你要花好长，甚至一辈子的时间和大把银子来修护。说不定还严重到影响你日后工作的效率和生活情趣，岂非得不偿失！因此，要想齐家、治国、平天下，首重修身，要修身，就要先把你的胃肠修好。每天摄取均衡的营养，养成良好的饮食习惯。使生理机能运作正常，以维持健康的身体，充沛的体力。如此，纵有万般险阻横于前，必能无坚不摧，无难不克，无事不成！