【泰式咖喱皇炒虾的做法步骤图,怎么做好吃】随心煮意
随心煮意
我很喜欢泰国菜,因为泰国菜酸酸辣辣的,什么时候吃都很开胃,像这样炎热的季节,最能调动我食欲的非它没数了。
用料
海虾 | 250g |
咖喱粉 | 15g |
椰浆 | 100ml |
鸡蛋 | 1个 |
青、红椒 | 各半个 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 3瓣 |
葱白 | 1小段 |
姜 | 小块 |
料酒 | 15ml |
辣椒油 | 10ml |
白糖 | 3g |
盐 | 少许 |
清水 | 100ml |
油 | 适量 |
泰式咖喱皇炒虾的做法
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将虾洗净后去掉头部的沙袋,用剪刀将背部剪开,剔除沙线,把处理好的虾放入碗中,调入5ml料酒、少许盐腌制5分钟
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青、红椒和洋葱洗净后切成小块,葱、姜、蒜切碎末备用
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鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,加入椰浆搅拌均匀备用
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锅中倒入足量油,待油温7成热后放入腌制过的海虾,炸至变色、酥脆后捞出
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锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸香,加料酒、清水、白糖和盐,调成小火后放入咖喱粉搅拌均匀,放入海虾和青红椒、洋葱块翻炒1分钟,倒入椰浆蛋液翻炒均匀,最后淋入辣椒油后即可出锅
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