【酸梅汤的做法步骤图，酸梅汤怎么做好吃】绿野仙踪olivia

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用料  

乌梅	40克（10颗左右）
山楂	30克
洛神花	4颗
桂花	（桂花酱）
甘草	5克
冰糖	50克
水	1800毫升

酸梅汤的做法  

1. 备齐所有材料，没有干桂花可用桂花酱代替

2. 把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右

3. 将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水

4. 大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火

5. 晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可

6. 同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇

小贴士

从药店和市场买回来的干乌梅和山楂必须先用水泡开。
酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。
如果用干桂花调制，可在关火之前放入锅中，使用桂花酱则可以在应用前放入调味。
熬制酸梅汤最好选一个较深的锅，一次性注入所需要的水量。