【手撕包菜的做法步骤图，手撕包菜怎么做好吃】知味人生_知味

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用料  

包菜	1个
蒜
干辣椒
花椒
葱	适量

手撕包菜的做法  

1. 把包菜洗净撕成块状。干辣椒切段，葱切斜刀，蒜切片

2. 包菜为什么要用手撕呢？

3. 手撕可以保持包菜纤维和组织的完整，从而保留更多营养，也更易入味。用刀切就会造成组织的断裂

4. 锅中放油，烧热后转小火放入干辣椒翻炒几下

5. 迅速下葱蒜煸炒

6. 出香味后改大火下包菜快炒到有点透明，顺锅边烹入醋和生抽，喜欢颜色深的朋友可以改成少量老抽

7. 继续大火快翻，烹入糖提鲜，出锅前放盐

小贴士

整个操作过程大火快炒，这样才能让包菜拥有好的口感，且营养不流失。