【南瓜小餐包的做法步骤图,南瓜小餐包怎么做好吃】知味人生_知味
知味人生_知味
前几天做面包的时候尝试了在面团里混合进果泥,并大致体会了一下比例以及水量的调整。
为以后添加果泥做一项参考数据。
添加了南瓜泥的面团变得超乎想象的柔软,大概是比例刚刚好的关系。
烤出的餐包组织也轻柔的不可思议,丝丝相连,口感超好~
做法虽然是最基础的,但是因为加了果泥,就有了另外一种风味呢
为以后添加果泥做一项参考数据。
添加了南瓜泥的面团变得超乎想象的柔软,大概是比例刚刚好的关系。
烤出的餐包组织也轻柔的不可思议,丝丝相连,口感超好~
做法虽然是最基础的,但是因为加了果泥,就有了另外一种风味呢
用料
南瓜泥 | 100g |
高粉 | 250g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 1大勺 |
糖 | 5g |
盐 | 1点点 |
酵母 | 1小勺 |
水 | 80ml |
南瓜小餐包的做法
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面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>
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面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
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发酵好的面团分成8等份排气滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟
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取一份面团,擀开
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如图卷成橄榄形,把封口捏紧。其他面团如法炮制
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放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-50分钟
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面包表面刷鸡蛋液
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挤上沙拉酱。烤箱预热180度,15-20分钟
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