这样以后要是发生纠纷是不是很麻烦,谢谢,还有怎么样收集到我和发包方建立劳动关系的证据?

本人现在想跟一个同学帮忙作事，是工地上的活外墙清洗（高空作业），他是一个包工头，我应该怎么跟他签立合同才能最终保障自己的利益。但有人说这样的合同是无效的，因为他没有营业执照，资质证明以及高空作用许可证，也有律师说这样可以建立于发包方的劳动关系，但是他没有固定的发包方，这样以后要是发生纠纷是不是很麻烦。谢谢！还有怎么样收集到我和发包方建立劳动关系的证据。以保障自己的利益。

个人没有用工资格。