【红豆沙面包卷的做法步骤图,怎么做好吃】ELLEN の美食美刻
用料
高粉 | 200g |
牛奶 | 125g |
低粉 | 50g |
糖 | 40g |
盐 | 3g |
酵母 | 4g |
鸡蛋 | 30g |
黄油 | 25g |
红豆沙面包卷的做法
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高粉200g、低粉50g、糖40g、盐3g、酵母4g、鸡蛋30g、牛奶125g混合以上材料揉成团,再加入黄油25g揉至扩展阶段,放在容器中入冰箱低温发酵15个小时后取出,然后把面团分割成7等分,擀成长方形后,在中间抹上红豆馅,然后对折
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压扁擀薄用刮板在中间隔2道,然后拧成麻花卷成团,放在纸膜中发酵,发酵直至原来2倍大后,刷蛋液洒一点白芝麻。入180°烤箱中15分装,上色就可以了!~
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