【提拉米苏的做法步骤图,提拉米苏怎么做好吃】ELLEN の美食美刻
用料
马斯卡邦奶酪 | 250g |
鲜奶油 | 250g |
KAHLUA咖啡酒 | 10g |
咖啡粉 | 10g |
蛋黄 | 3个 |
糖 | 30g |
吉利丁粉 | 8g |
手指饼干 | 8根 |
热水 | 30g |
提拉米苏的做法
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蛋黄加糖50g隔热水打到蛋黄发白
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g的糖加10g水烧开倒入刚才的蛋黄中,一边搅拌一边倒入,接着拿出马斯卡邦奶酪
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放入小碗中搅拌一下,动物性鲜奶油倒入容器中
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打到6分发,打鲜奶油的时候可以隔水加热一下泡了凉开水的吉利丁粉,完全溶解后倒入蛋黄液中
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然后加入奶酪、鲜奶油
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要彻底的搅拌均匀备用
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手指饼干我们用8根,咖啡粉加入开水糖和咖啡酒
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然后把手指饼干泡入咖啡液中,二面都要泡一下,然后放入6寸的模具中
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上面铺一层搅拌好的奶酪糊,再排一层饼干,再抹一层奶酪,抹平后入冰箱,我是隔天晚上做的,第二天早上拿出来的
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脱模后在表面洒一层可可粉就可以了,因为材料多了,我就又做一个杯子提拉米苏
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