【咖喱牛肉酥皮面包的做法步骤图,怎么做好吃】ELLEN の美食美刻
用料
酥皮 | 8块 |
高粉 | 300g |
油咖喱 | 2TS |
牛肉末 | 250g |
糖 | 20g |
盐 | 适量 |
酵母 | 3g |
水 | 195g |
黄油 | 20g |
洋葱 | 一个 |
黑胡椒 |
咖喱牛肉酥皮面包的做法
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馅心的制作:锅子里面加油煸炒洋葱末,炒出香味后放入牛肉,再放入油咖喱和黑胡椒,煸炒出香味后用盐调味,出锅放凉备用
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容器中加入高粉、糖、盐、酵母、水揉成团后加入黄油,揉至面团扩展阶段
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覆盖保鲜膜后发酵直至面团2倍大
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分割成8等份后滚圆中间发酵20分钟
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面团压扁取适量的馅心
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收口压扁面团,放置一边做第二次发酵
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取一块酥皮刷一层蛋液
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在发酵好的面团上也刷一层蛋液
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把酥皮覆盖在面团上,上面洒一点黑芝麻,入190°烤箱15-20分钟,面团上色有香味就可以了
小贴士
这个面包做好有一段时间了,没有时间写帖子,呵呵,咖喱牛肉的内馅是咸味的,不喜欢甜面包的MM们可以试试,味道还是不错的,当然你如果你喜欢吃咖喱的话,外面配上香酥的酥皮,保证你吃了一个还会拿第二了,呵呵,因为我就是!~外面的酥皮可以自己做,如果有兴趣的MM可以点击这里,那个帖子里面有酥皮的制作过程,不过这个天气我不建议大家做酥皮,太累人了,也容易失败,大家可以买飞饼,这样比较方便一点,今天我这个面包我觉得酥皮处理还是有一点不理想的,我在下刀的时候可能拖泥带水了,造成酥皮有一点粘连,如果大家喜欢看金三顺的话,我建议大家去看第六集,里面有一个场景就是三顺教她徒弟切酥皮的镜头的!~
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