【豆豉鱼香茄子的做法步骤图,怎么做好吃】乌兰图雅小时光
乌兰图雅小时光
用料
茄子 | |
猪肉末 | |
豆豉酱 | |
胡萝卜 | |
葱姜蒜末 | |
干辣椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
白糖 | |
料酒 | |
淀粉 | |
香油 | |
鸡精 | |
高汤 | 适量 |
豆豉鱼香茄子的做法
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茄子切成手指粗的条.葱姜蒜切成末,胡萝卜切丝,肉馅,豆豉,高汤
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肉馅加料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制片刻
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锅里放油烧到大约7成热,放入茄子炸软
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炸到筷子能扎透就行,捞起来用勺子压去多余的油
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姜末蒜末爆香,放入胡萝卜丝煸炒,放入肉末划散
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肉末炒到变色,放入豆豉酱炒均匀
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放入炸好的茄子条,调入少许盐,白糖,老抽,香油,干辣椒,鸡精,高汤烧制片刻
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最后勾入适量的水淀粉撒上葱末即可盛盘
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