【西红柿贝壳面的做法步骤图,怎么做好吃】乌兰图雅小时光
乌兰图雅小时光
用料
面粉 | 适量 |
西红柿 | 2个(小的) |
鸡蛋 | 1个 |
葱末 | |
姜末 | |
香菜 | |
盐 | |
味精 | |
香油 |
西红柿贝壳面的做法
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水中加一点盐和面,这样可以让面更劲道,和好的面团放在一边醒面大约30分
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在西红柿顶端用刀划十字,用热水将西红柿烫一分钟,就可以剥皮
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将剥皮的西红柿切成小丁
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醒好的面用擀面杖擀成圆饼,厚度大约两枚硬币那么厚吧,将面饼切成菱形块,块不要太大
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面片放在秸秆的盖子上,用手搓成贝壳状,搓好的贝壳就是这样,有那么几分相似
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葱末,姜末,香菜末备用,鸡蛋打散,葱姜末爆锅,倒入西红柿丁翻炒
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等到西红柿丁炒软后,倒入清水,水开后放入贝壳面,用勺子推动一下免得沾锅
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再次开锅后倒入鸡蛋液划开。调入盐,味精和香油,出锅前放入香菜末即可
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