要注意安全,出了任何事情与他无关,请问工头口头的交代是否有效,我们该如何维护自己的合法权益？

我舅舅之前受雇于一工头在黄陂武湖农场一牛奶场内工作，未签劳动合同。本月10日在工作中不慎受伤，三只脚趾被机器轧伤，事后被亲人迅速送往医院治疗；从出事到现在，牛奶场和请我舅舅工作的工头一直不闻不问，态度冷漠；在安排好舅舅的住院事宜后，我们曾找过牛奶场和工头进行交涉，牛奶场的答复是：牛奶场和工头签过合同，其中明确写到工作中的机器和工人的伤害事故由工头负责。而工头的答复竟是：在工作之前已向我的舅舅交代过，要注意安全，出了任何事情与他无关！请问工头口头的交代是否有效？我们该如何维护自己的合法权益？

工头的说法是没有法律效力的，该事故所在牛奶场是否具有法人资格或者用工8人以上的个体工商户，是确定适用工伤程序的关键。否则应按照人身损害赔偿诉讼解决。建议你们合适好之后和律师详细咨询。