【家常剥皮鱼的做法步骤图,家常剥皮鱼怎么做好吃】鸟儿的清丽食界
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3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃,很下饭,哈哈
用料
剥皮鱼 | 500克 |
大葱 | 1段 |
独蒜 | 1个 |
姜 | 5克 |
香菜 | 适量 |
红椒 | 1/2只 |
干辣椒 | 随意 |
花椒 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1小勺 |
醋 | 1/2小勺 |
水 | 200ML |
糖 | 1小勺 |
植物油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
家常剥皮鱼的做法
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剥皮鱼洗净,用调料腌制20分钟左右
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香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好
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将B料调成味汁
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净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制
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将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿
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加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿
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一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀
小贴士
1,煎剥皮鱼要有耐心,锅要先烧热再放油,煎的时候火稍大些,开中火煎,一2.面煎好了再翻面煎,别急着翻面,否则易粘锅哟!3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃,很下饭,哈哈
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