【泰式无骨鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃】淡极始知花更艳
用料
鸡爪 | 700克 |
白洋葱 | 半个 |
青柠檬 | 1个 |
泰式点鸡甜辣调味酱 | 4大匙 |
鱼露 | 2大匙+1/2匙 |
蒜头 | 2瓣 |
香菜 | 1大把 |
炸腰果 | 少许 |
泰式无骨鸡爪的做法
-
鸡爪洗净后,放入有适量葱姜、料酒(啤酒)的清水中,浸泡3~4小时
-
把浸泡好的鸡爪捞出,放入沸水锅中氽一下,捞出后再放入清水锅中(水要能淹没鸡爪),加入适量料酒、葱段、姜片,先用大火烧开,然后转小火,让锅中的水保持微沸状态,加锅盖焖煮,约15分钟左右
-
焖煮好鸡爪拿到打开的水笼头下冲洗至冷却透,即可进行脱骨处理
-
洋葱切片,香菜洗净后切段,和无骨鸡爪一起放入密封容器中,倒入鱼露、甜辣酱和柠檬汁,拌匀后盖好盖子,放冰箱冷藏一晚
-
吃时撒上切碎的腰果即可
0条评论