如果他们只赔偿500元,我其余的损失还能让他们赔偿吗,他们赔偿500元有什么法律依据吗？

律师您好！我前几天在淘宝网上购买了一部价值近千元的手机，卖家也很好，及时的发了货。由于卖家选择的快递我们这里没有，所以她又换了一家叫做申通的快递公司。
按理说两三天就应该到了，可是已经过去了五六天，货物还是没有收到。我问卖家是怎么回事，然后叫她把快递的单号给我，我查询了以后，上面显示货物已经发出，我所在这个城市的快递也已经接收。我就问我们这里的快递是怎么回事，他们说他们没有接到货物。可是发货的快递说有摄像为证，他们已经把货装上了车。我就觉得事情有些不妙，我问过卖家如果货物真的丢了怎么办，他说按照快递公司的规定，最高只能赔偿500元。但我没有问这个损失应该有谁承担。
我想问的是：要是真的由我来承担货物丢失的结果，我的损失该怎么办？如果他们只赔偿500元，我其余的损失还能让他们赔偿吗？他们赔偿500元有什么法律依据吗？希望律师能帮我作出解答，谢谢！

从合同（卖家的网上说明）来分析，看责任在谁。