海钓星鳗的细节注意点（也称鳝鱼或者鳗鱼）

鳗鱼的体型较小，约300~800克，分布在中国沿海，尤其是黄海和渤海。星鳗作为底层鱼类，夜间觅食，主要生活在岛礁的海底缝隙和洞穴中。中秋节和初冬，星鳗会为冬季储存能量，大量捕猎，所以这也是钓星鳗的最佳时机。

星鳗是海洋中最难捕捞的近海珍贵鱼类之一。因为觅食狡猾谨慎，所以渔民在捕鱼时不仅要有耐心，在渔具方面也要注意以下几点:一是用短尺度、短分线，解决当前鱼饵高，星鳗吃不到鱼饵的问题；二是选择有荧光的夜钩；第三，在分线中间放一根夜光棒，便于星鳗看清鱼饵。

至于鱼饵的选择，最好选择新鲜的鲭鱼，用皮切成条状。皮肤会发亮，鱼腥味很浓，对鳗鱼很有吸引力。是钓鳗鱼最好的诱饵。但如果渔民没有新鲜的鲭鱼，也可以选择小黄鱼、鲻鱼等。

如果大海抓到了星鳗，那么星鳗的烹饪方法有很多，比如红烧、油煎、煮鳝鱼饭、熬汤。不过鳗鱼肉质细腻，蒸的最合适。首先选择500克左右的星鳗，处理好内脏和鳃后，用开水将鱼煮熟，以去除鱼身上的粘液；然后将鱼切成2厘米左右的小块，放在鱼盘上，再在鱼盘上铺几片生姜；最后撒上葱丝、姜丝、盐、胡椒粉、清蒸鱼和酱油。大火蒸10到12分钟，然后煨几分钟。