所以一直我们都没打卡,现在厂要扣我们工资的20%,这样可以吗,如果我们去仲裁胜利机会有多大？

厂方打出了这样一张通知，后整计件员工保底工资（按实际考勤保底）烫衣35元/月，扣伙食、管理费。800元每月保底。我想问这800元保底没有注明扣伙食费的，出粮时可以扣我们伙食费吗？厂方于2月15日贴出通告，上班一律要打卡，而当时主管就口头和我们说我们计件的可以不打卡，所以一直我们都没打卡，现在厂要扣我们工资的20%，这样可以吗？如果我们去仲裁胜利机会有多大？

如果协议未提及,你们胜诉把握较大.