【干锅鱼头的做法步骤图，干锅鱼头怎么做好吃】坐隐（三什）

 坐隐（三什）

用料  

鱼头
姜片	5片
蒜头	6瓣
大葱片	5片
八角	2个
花椒	4粒
干辣椒	2个
酱油	一勺
鱼露	一勺
料酒	一勺
盐	适量
糖	2勺

干锅鱼头的做法  

1. 鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟

2. 鱼头在干面粉里沾满，拿起来抖掉多余的面粉，放烧热的油锅中炸变色捞出

3. 另起一锅加油烧热放入调料炒香，放入炸好的鱼头，加水漫过鱼头，加酱油，料酒，鱼露，盐，糖，大火烧开后，改种小火煮至汤汁收干

小贴士

1.面粉只要沾满薄薄的一层。
2.糖要多点放，口感是甜鲜味。