【红烧梭鱼的做法步骤图，红烧梭鱼怎么做好吃】蝶儿sl

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用料  

梭鱼	2条约800克
盐	1茶匙
酱油	1汤匙
白糖	1茶匙
料酒	1汤匙
干淀粉	1汤匙
胡椒粉	1/2茶匙
味精	1/2茶匙
葱姜蒜	适量

红烧梭鱼的做法  

1. 梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段

2. 葱姜蒜切片

3. 梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀

4. 平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄

5. 再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可

小贴士

1，梭鱼在煎制的时候要用大火，才不容易煎破鱼皮。
2，收汁的时候要注意观察，不要糊底。